Question

que sustancia tiene el repollo morado y la remolacha que permiten reconocer y diferenciar entre ácidos y bases​

Answer 1

Respuesta:

La antocianina reacciona de forma diferente con los ácidos y con las bases, de manera que el producto resultante adquiere un color distinto

Explicación:

El repollo morado contiene un colorante que se llama antocianina, que le da el color morado. El colorante se separa del repollo cuando se pone en agua caliente o se hierve. Este colorante reacciona muy rápido con ácidos y bases, por eso el agua cambia el color.