Que sustancia es la responsable de que se oxiden las frutas y los metales.?
Alguien q m ayude xf :)
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Respuesta:Los alimentos y, en especial, los frescos como frutas y verduras que no contienen conservantes artificiales se oxidan. La oxidación se produce por las enzimas llamadas polifenol oxidasa, que al entrar en contacto con el aire transforma los fenoles en quinonas.
Explicación:
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