Química, pregunta formulada por nicolperezensuncho12, hace 17 horas

que sustancia da harina + agua ​

Respuestas a la pregunta

Contestado por UnaRarita
1

Respuesta:

forman gluten, una sustancia elástica que le transmite a la masa de la harina propiedades y características muy especiales que hacen posible la panificiación.

Contestado por diegojperez8a
0

Respuesta:

gluten

Explicación:

Cuando se mezcla la harina de trigo con agua, las proteínas de la harina forman gluten, una sustancia elástica que le transmite a la masa de la harina propiedades y características muy especiales que hacen posible la panificiación.

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