Question

Qué sucede si se retira del fuego la sopa​

Answer 1

Respuesta:

Se vuelve templada

Explicación:

Ya que no hay ninguna fuerza de calor, así que se vuelve templada, por el equilibrio térmico.

Answer 2

Respuesta:

Si nos decidimos por estos últimos “es importante que los pongamos siempre ya fuera del fuego, batiéndolos bien, porque se podrían cortar o cocer demasiado rápido y dejar grumos”. La temperatura no debe sobrepasar los 85 ºC ya que a partir de entonces las yemas espesan y coagulan muy rápido, llegando a cortar la sopa.