Salud, pregunta formulada por macarenacajo, hace 1 mes

Que sucede cuando los alimentos se oscurecen?

Respuestas a la pregunta

Contestado por aylinzegarramendoza2

No contienen los mismo nutrientes que suele contener por eso no seamos tontitos y comamos la fruta antes de que se oscuresca

Contestado por Bagg

Cuando los alimentos se oscurecen está ocurriendo un proceso de oxidación.

La oxidación de los alimentos ocurre cuando su pulpa se enfrenta al oxígeno del ambiente. Durante la oxidación los elementos que componen a los alimentos pierde uno o más electrones. Esto provoca un color oscuro y aspecto desagradable de los alimentos, lo que genera sabores y olores indeseables.

La oxidación de los alimentos provoca la presencia y desarrollo de bacterias que dañan al mismo.

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