QUÉ SUCEDE CUÁNDO CORTAMOS O PELAMOS ALGÚN ALIMENTO POR EJM, UNA MANZANA, UNA PALTA, UNA PAPA ETC. Y LO DEJAMOS A LA INTERPERIE
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15
Respuesta: Los alimentos y, en especial, los frescos como las frutas y las verduras que no contienen preservantes artificiales se oscurecen u oxidan cuando los cortamos o pelamos.
Explicación: espero te ayude
centurionminopeb:
Khe¿
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7
Respuesta:
Esto sucede por los fenoles que protegen la fruta contra hongos y bacterias. Cuando la manzana queda expuesta al aire, el polifenol oxidado desencadena una reacción química que con el oxígeno forma el pigmento marrón y esa capa, que es por la cual parece que la manzana se 'oxida', actúa como protectora.
Explicación:
Espero que te sirva
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