Question

QUÉ SUCEDE CUÁNDO CORTAMOS O PELAMOS ALGÚN ALIMENTO POR EJM, UNA MANZANA, UNA PALTA, UNA PAPA ETC. Y LO DEJAMOS A LA INTERPERIE

Answer 1

Respuesta: Los alimentos y, en especial, los frescos como las frutas y las verduras que no contienen preservantes artificiales se oscurecen u oxidan cuando los cortamos o pelamos.

Explicación: espero te ayude

Answer 2

Respuesta:

Esto sucede por los fenoles que protegen la fruta contra hongos y bacterias. Cuando la manzana queda expuesta al aire, el polifenol oxidado desencadena una reacción química que con el oxígeno forma el pigmento marrón y esa capa, que es por la cual parece que la manzana se 'oxida', actúa como protectora.

Explicación:

Espero que te sirva