¿Qué sucede cuando cortamos o pelamos algún alimento, por ejemplo:
Una manzana, palta, una papa o un plátano, ¿y lo dejamos en la intemperie?
ShatterGD:
necesito ayuda porfavor
Respuestas a la pregunta
Contestado por
19
Respuesta:
Cuando cortamos una fruta o verdura, se rompe o sufre un golpe, empieza el proceso de oxidación. Durante esa transformación, el alimento va cambiando de color, oscureciéndose debido a los fenoles que al convertirse en quinonas crean pigmentos marrones, rojos y negros.
Explicación:
espero que te ayude :)
Otras preguntas
Matemáticas,
hace 2 meses
Química,
hace 2 meses
Matemáticas,
hace 2 meses
Ciencias Sociales,
hace 4 meses
Ciencias Sociales,
hace 10 meses
Biología,
hace 10 meses