Question

Qué sucede al someter la azúcar a una elevada temperatura​

Answer 1

Respuesta:

El producto obtenido por calentamiento moderado de la sacarosa se llama 'azúcar caramelizado' o 'azúcar quemado'. ... Si se continúa calentando, elevando la temperatura, el cambio último es la carbonización (de color negro) y la desintegración total del azúcar, transformándose el sabor dulce inicial en amargo.

Explicación: corona plss

Answer 2

Explicación:

se deshace como si fuera agua ya q cómo es muy caliente se pone como en forma de líquido y puede q sea más dulce de lo normal