¿Qué son los carotenoides?
Jotica11:
Sustancia amarilla, roja o naranja que se encuentra principalmente en las plantas, incluso en las zanahorias, las batatas, los vegetales de hojas verde oscuro y en muchas frutas, granos y aceites
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Los carotenoides son pigmentos orgánicos del grupo de los isoprenoides que se encuentran de forma natural en plantas y otros organismos fotosintéticos como algas, algunas clases de hongos y bacterias. Se conoce la existencia de más de setecientos compuestos pertenecientes a este grupo.
Los carotenoides son compuestos naturales presentes en diversas estructuras de plantas y
en gran variedad de animales, algas, hongos y bacterias.
Estos pigmentos son responsables del color de flores y frutos (para favorecer la
polinización y dispersión de semillas), o de estructuras animales como las plumas y picos
de algunos pájaros, el exoesqueleto de crustáceos y el músculo o la piel de algunos
peces.1
en gran variedad de animales, algas, hongos y bacterias.
Estos pigmentos son responsables del color de flores y frutos (para favorecer la
polinización y dispersión de semillas), o de estructuras animales como las plumas y picos
de algunos pájaros, el exoesqueleto de crustáceos y el músculo o la piel de algunos
peces.1
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