Qué son los alimentos fortificados y para qué sirven por fis
Respuestas a la pregunta
¿Qué es?
Definición técnica: La fortificación o enriquecimiento de alimentos es el proceso de añadir micronutrientes a la comida, por lo general vitaminas y oligoelementos esenciales.
Más simple de aprender: Alimento al que se le añade nutrientes extras o que se le añade nutrientes que normalmente no tienen. Por ejemplo, la leche a la que se le añade vitamina D y la sal a la que se le añade yodo.
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¿Cuál es su función?
Según el CODEX ALIMENTARIUS
La comida fortificada tiene el propósito de prevenir o corregir una deficiencia demostrada de uno o más nutrientes en la población o en grupos específicos de población.
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Espero haberte ayudado.
Saludos!