que son los alcoholes polivalentes
Respuestas a la pregunta
Los alcoholes polivalentes son también polialcoholes, aquellos que en su estructura molecular poseen más de un grupo hidroxilo (OH), unidos a diferentes átomos de carbono en una misma cadena hidrocarbonada, como sucede con varios monosacáridos como la glucosa, la galactosa, entre otras.
Los alcoholes son derivados hidroxilados de los hidrocarburos, en los cuales un H es sustituido por un OH. Cuando poseen un solo OH es un alcohol monovalente.
Los alcoholes polivalentes
Los alcoholes polivalentes son aquellos que poseen más de un grupo funcional hidroxilo (OH) en su estructura molecular. Poseen diferentes nombres, se conocen como alcoholes polihídricos o alcoholes superiores, polioles, polialcoholes, entre otros.
Hay varios polialcoholes que conforman el grupo de los carbohidratos, al aumentar la cantidad de grupos hidroxilo se produce un aumento del sabor dulce de estas moléculas. Se pueden nombrar algunos ejemplos de estos alcoholes polivalentes:
- Divalentes: con dos OH como los glicoles, el gliceraldehído, por ejemplo.
- Trivalentes: contienen tres OH como los gliceroles.
- Polivalentes: los que tienen más de tres grupos OH. Como la glucosa, la fructosa, manosa, entre otros monosacáridos. Entre mayor cantidad de grupos OH tenga un alcohol, más dulce es.
Para concluir, los alcoholes polivalentes poseen varios grupos hidroxilo, son conocidos como polioles, entre otros nombres.
Aquí conseguirás información relacionada la estructura de un alcohol polivalente: https://brainly.lat/tarea/14024225?referrer=searchResults
#SPJ1
