que son los acidos grasos que compuestos oxigenados tiene
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Respuesta:
Los ácidos grasos son unos de los ácidos más importantes para el organismo. De hecho muchos de éstos deben ser aportados por la dieta diaria, debido a la incapacidad del organismo en sintetizarlos. Es por ello que existen muchos alimentos que contienen ácidos grasos y debemos incluirlos en nuestra dieta diaria; a fin de obtener los beneficios que pueden aportar a la salud.
Estos ácidos son vitales para el organismo, puesto que aportan muchos beneficios como el almacenamiento de energía, ayuda a la composición de hormonas y lípidos, y sin duda alguna es una fuente innegable de combustible celular.
Los ácidos grasos forman parte de los lípidos saponificables. Es decir, son aquellos que contienen carbono, hidrógeno y oxigeno entre sus moléculas.
Estos ácidos son ácidos orgánicos. Es decir, compuestos provenientes de los hidrocarburos que se formaron tras la sustitución en un carbono primario, de dos hidrógenos por un oxigeno, que posteriormente se unen al carbono a través de un doble enlace.
Normalmente los ácidos grasos poseen desde cuatro hasta veinticuatro átomos de carbono. Suelen unirse a través de enlaces éster con un alcohol, el cual es generalmente el glicerol.
Se dice también que los ácidos grasos son mono-carboxílicos. Estos son una clasificación de los ácidos orgánicos, los cuales presentan un solo grupo carboxílico; por ello su prefijo «mono».
Su cadena suele ser lineal, y poseen una cantidad par de átomos de carbono. Sin embargo, pueden haber ciertas excepciones en algunos ácidos grasos con átomos impares.
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