¿que son las sustancias ácidas y básicas?
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SUSTANCIAS ÁCIDAS:
Es un compuesto químico que, cuando se disuelve en agua, produce una solución con una actividad de catión hidronio mayor que el agua pura, esto es, un pH menor que 7.
SUSTANCIAS BÁSICAS:
Son aquellas que ejercen una acción general o específica contra los agentes nocivos en los vegetales, partes de vegetales o productos vegetales empleados con uso alimentario.
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