Historia, pregunta formulada por vaneguillen, hace 10 meses

QUE SISTEMA EMPLEAN EN UNA CHOCOLATERIA??... PORFA PARA ANTES DE LAS 7PM

Respuestas a la pregunta

Contestado por mabetorres2345678

Respuesta:La elaboración del chocolate es el conjunto de procesos que permiten, desde la fruta del árbol ... Se emplean sacos de yute por permitir el aireamiento del contenido, siendo además biodegradable. ... El sistema consiste en un recipiente lleno de bolas de acero, el eje central gira moviendo las bolas del recipiente.

Explicación: pero ya son las 7 bueno xd

mabetorres2345678: me das coronita

Contestado por diegogarciapap

Respuesta:

El chocolate como producto final es una mezcla de tres sólidos: masa de cacao, manteca de cacao y azúcar. A temperatura cercana a los 37 °C solo la manteca de cacao se funde dando a la mezcla una propiedad fluida. El control de las propiedades de la manteca de cacao es fundamental en la repostería del chocolate.

Explicación:

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