¿Que significa que un vino posea una graduación alcohólica de 12%v/v?
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El vino, al ser una bebida fermentada, cuenta con una graduación alcohólica que oscila entre los 3,5 y los 15 grados.
La información al consumidor de la graduación alcohólica en la etiqueta de las botellas es obligatoria y, en general, viene expresado en % vol, por ejemplo se puede indicar que un vino tiene una graduación de 14 % vol. o bien 14º.
A cada unidad de porcentaje de alcohol en el volumen total le corresponde un grado de graduación alcohólica. Así, se habla de un vino con una graduación de 13,5° quiere decir que contiene un 13,5% de alcohol, o sea, 135 ml de etanol por litro.
Los grados de alcohol en el vino los agrupamos en cuatro:
- Muy baja (menos de 12,5%)
- Moderadamente baja (12,5 a 13,5%)
- Alta (13,5 a 14,5%)
- Muy alto (más del 14,5 por ciento)
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