Question

¿que significa que el agua de un alimento este adsorbida, y que consecuencias tiene dicha adsorción?​

Answer 1

Respuesta:

si el agua de un alimento se absorbe tendrás menos hidratación y si un alimento absorbe agua estara más fresco

Answer 2

Respuesta:

La adsorción es la adhesión de átomos, iones o moléculas de un gas, líquido o sólido disuelto a una superficie.[2] Este proceso crea una película de adsorbato en la superficie del adsorbente. Este proceso difiere de la absorción, en la que un fluido (el absorbente) se disuelve o penetra en un líquido o sólido (el absorbente), respectivamente.[3] La adsorción es un fenómeno de superficie, mientras que la absorción involucra todo el volumen del material, aunque la adsorción a menudo precede a la absorción.[4] El término sorción engloba ambos procesos, mientras que desorción es lo contrario.