Question

¿Que significa que algunos alimentos muestren reaccion con el limon?

Answer 1

Respuesta:

Explicación:

Answer 2

Lo que ocurre es que el PH ácido del limón hace cambiar la estructura del PH de la carne o del pescado, que es más alto, por lo que se desnaturalizan y coagulan las proteínas presentes en el alimento, tal y como ocurre cuando cocinamos a alta temperatura estos alimentos.