Que significa encocao
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El encocao es un plato típico de Ecuador específicamente la provincia costera Esmeralda, este plato se caracteriza por los ingredientes traídos del mar entre estos el marisco que es la base del plato, pescado, camarón y cangrejo. Lleva su nombre por el coco rallado.
Fue traído desde la cultura Africana y se popularizó debido a la estancia marítima que se lleva en la zona costera. Sin embargo, Ecuador lo llamó encocao y hace parte de esta cultura aunque sus inicios fueron en otro continente.
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