¿que se hace para determinar el valor energetico de un alimento?
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El calorímetro es utilizado para determinar el valor energético de los alimentos En definitiva, se hace lo siguiente: el alimento que se desea analizar es colocado dentro de la cámara de combustión o cámara de reacción del calorímetro. Alrededor, en el vaso calorimétrico, queda una determinada masa de agua.
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