Question

¿Que se derrite más rápido, el azúcar o la sal y porque?​

Answer 1

Respuesta:Entre el azúcar y la sal, la velocidad de disolución, en un solvente universal (agua), la sal, seria la primera substancia en disolverse.

Esto claro esta tomando en cuenta que el agua se encuentra a temperatura ambiente, se utiliza un agitador para ambos casos y la cantidad de solutos es igual entre ellos.

Esto es debido a que la sal en un cristal, con uniones moleculares ionicas, lo que lo hace sumamente hidrofilico (reacciona con el agua), y facilita la disolución, en cambio el azúcar es una molécula de mayor tamaño con enlaces covalentes de mayor estabilidad por lo que la disolución llevaría un poco mas de tiempo y un mayor gasto de energía.