Question

¿Qué requisitos se deben cumplir para implementar HACCP?

Answer 1

Respuesta:

2 DIRECTRICES PARA APLICAR EL SISTEMA HACCP

Formar el equipo HACCP.

Describir el producto.

Identificar su uso esperado.

Describir el proceso y construir el flujograma de producción.

Verificar el flujograma en el lugar.

Relacionar todos los peligros potenciales asociados a cada etapa del proceso, hasta el consumo del alimento.