¿Qué relación tiene la comida con el cerebro?
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La principal energía que necesita el cerebro para funcionar es la glucosa que proviene de comer alimentos ricos en carbohidratos, como cereales, legumbres, frutas y vegetales, así como productos lácteos. Pero, además, necesita otros nutrientes esenciales: vitaminas, minerales, ácidos grasos, proteínas
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Las combinaciones complejas de compuestos en los alimentos pueden estimular las células del cerebro a liberar noradrenalina que altera el humor, dopamina, y serotonina. Pero llegar a las células del cerebro es complicado, y los aminoácidos tienen que competir por el acceso limitado.
Besitos OvO
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