Qué relación se estableció entre criadores , invernadores y frigoríficos
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Los criadores se dedicaban a criar el ganado, y los invernadores lo engordaban. Estos últimos eran los más beneficiados porque compraban el ganado a un precio bajo y en pocos meses lo vendían a un precio mucho más alto a los frigoríficos. En estos establecimientos, la carne era enfriada y luego exportada a Europa.
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