Qué relación existe entre los polisacáridos como glucógeno y almidón? ¿Qué diferencia hay con respecto a la celulosa?
Respuestas a la pregunta
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Respuesta:Almidón
Esta biomolécula es un homopolisacárido de la glucosa. Es el carbohidrato más abundante de la dieta cuando se consumen cereales (maíz, trigo, arroz, avena, mijo, centeno, etc.), papas, plátanos, camotes, leguminosas (frijol, chícharo, lentejas, habas, etc.) y otros. Es el segundo polisacárido más abundante.
Celulosa
Es el compuesto orgánico más abundante en la naturaleza. La celulosa es el principal constituyente de las paredes celulares de las plantas, a las que confiere gran parte de su fuerza y rigidez.
Glucógeno
Es el polisacárido de almacenamiento en los animales, es conocido como almidón animal, su peso molecular oscila alrededor de varias decenas de miles, gana o pierde moléculas de glucosa con gran facilidad y es un material de reserva ideal para conservar el equilibrio adecuado entre la formación y el consumo de la glucosa.
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