¿Qué relación existe entre la cantidad de hierro de los alimentos en el tiempo de reacción química que se produce entre el ácido tánico del té negro con el alimento al formar los precipitados de las partículas oscuras?
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Ejemplos: ácido trans-cinámico, ácido p-cumárico, y sus derivados como el ácido cafeico. Lactonas fenilpropanoides (o "ésteres cíclicos"
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