Question

qué reacciones químicas ocurren en la fabricación del vino?​

Answer 1

Fermentación alcohólica
Este gas provoca que el vino durante este proceso parezca que está hirviendo. Durante la fermentación se liberan sustancias como el glicerol, el ácido succínico, el ácido acético, alcoholes superiores, y muchas más sustancias que pueden influir en la calidad final de un vino.

Answer 2

Respuesta: Este gas provoca que el vino durante este proceso parezca que está hirviendo. Durante la fermentación se liberan sustancias como el glicerol, el ácido succínico, el ácido acético, alcoholes superiores, y muchas más sustancias que pueden influir en la calidad final de un vino.

Explicación: . La fermentación es una reacción química (una sustancia, gracias a los reactivos, se transforma en otra sustancia o producto).