Question

que reacción se da al oxidarse la siguientes frutas aguacate manzana banano

Answer 1

ocurre una reaccion de oxidación ya que los fen oles reacionan con el oxigenoque estan en las parte carnosa de la fruta produciendo quinonas, ya que al cortar o dañar la piel de la fruta (por un golpe), se liberan unas enzimas oxidasas que actúan como catalizadores. En esta reacción es la polifenol oxidasa (PPO).