Question

¿que proteinas y propiedades hay en la carne?
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Answer 1

Proteínas:

Proteínas de alto valor biológico: ocupan un lugar relevante en la composición de la carne, puesto que su porcentaje es mayor al de otros alimentos. Además, poseen todos los aminoácidos esenciales, es decir, todos los que el cuerpo no puede producir y son necesarios para su correcto funcionamiento. La Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda un consumo de 0,8 gramos de proteína por cada kilogramo de peso del individuo.
Propiedades:

Entre los nutrientes que proporciona dicho alimento se encuentran los siguientes: agua; proteínas como aminoácidos indispensables como isoleucina, leucina, fenilalanina, tirosina, valina, vitaminas B6, vitamina B12, ácido pantoténico, niacina; y minerales como fósforo, potasio, sodio, zinc y hierro.

Los aminoácidos que brinda la carne los provee en cantidades adecuadas; al ser consumidos forman parte de las proteínas que requerimos para conformar y mantener los músculos, huesos, sangre y algunos órganos.

Dicho alimento es una excelente fuente de hierro, que previene la anemia; del zinc, necesario para el crecimiento y los procesos de cicatrización; y del fósforo, importante para la asimilación de calcio en el organismo.
Espero te sirva :)