¿Qué proteínas encontramos en el huevo?
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Respuesta:
Sus constituyentes son 88% agua, 11% proteínas, 1% carbohidratos y 0.5% minerales. Las proteínas incluidas en la clara del huevo son: OVOALBÚMINA: Es la principal proteína de la clara del huevo. Esta proteína se desnaturaliza fácil mente por el calor.
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Respuesta:
OVOALBÚMINA
Explicación:
La OVOALBUMINA ,es la principal proteína de la clara del huevo.
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