¿que prosedimientos se emplean en la elaboracion del queso?
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Los aditivos esenciales en la fabricación del queso son el cuajo y cultivos iniciadores para quesos frescos ácidos. Pero en ciertas condiciones puede ser necesario suministrar componentes como cloruro cálcico, nitratos, dióxido de carbono y enzimas (lisozima).
Explicación paso a paso:
espero te sirva
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