Question

Que propiedades tiene la molecula de sal que permite conservar las carnes

Answer 1

Respuesta:

La salazón de la carne es una forma de preservarla de la acción bacteriana, ya que retrasa la descomposición proteica. - Por otro lado, la sal aumenta la osmolaridad en torno a la carne, lo cual provoca la absorción por ósmosis del agua de las bacterias y causa su eliminación.

Explicación:

espero verte ayudado:3