Qué propiedad tiene la grasa, en agua, que hace que los jabones y detergentes se tengan que unir a ella para limpiar la ropa?
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Por un tratamiento en un medio alcalino, la molécula de grasa se rompe en dos partes:el glicerol o glicerina y, los ácidos grasos, que se transforman en sales de sodio o potasio, según la sustancia cáustica empleada en el proceso. Los jabones se fabrican a partir de la grasa animal o vegetal, mediante un proceso químico denominado “saponificación”.
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