Question

¿Qué productos grasos tiender a ser mas solidos, duros y cuales mas suaves o líquidos?

Answer 1

Productos grasos sólidos: Las grasas saturadas, que generalmente provienen de origen animal, son sólidas naturalmente a temperatura ambiente.
Ejemplos son:
La manteca.
La grasa de la carne.
La grasa del pollo.
La grasa del cerdo.
La margarina en barra.
La mantequilla.
Gran variedad de quesos.
Las cremas.
Los helados.
Los cortes de carne con muchas vetas de grasa.
La carne de vaca común.
La panceta.
Las salchichas.
La piel de aves.
Muchos alimentos horneados (sobretodo repostería).

Productos con grasas líquidas: Son aquellas ricas en ácidos grasos insaturados que resultan líquidos a temperatura ambiente y pertenecen al grupo de los aceites. Por eso los aceites se conservan en recipientes tapados, al reparo de la luz y a temperatura ambiental.

Entre los aceites más comunes encontramos:

El aceite de oliva.
El aceite de maíz.
El aceite de canola.
El aceite de cártamo.
El aceite de soja.
El aceite de girasol.