Química, pregunta formulada por gemma2001cv05, hace 7 meses

¿Que productos contienen ácidos carboxílicos? ​

Respuestas a la pregunta

Contestado por margaritaarmydecoraz
5

Respuesta:

los productos son estos

Explicación:

Industria alimentaria

Aditivos.

Conservantes (Ácido sórbico y ácido benzoico).

Regulador de la alcalinidad de muchos productos.

Producción de refrescos.

Agentes antimicrobianos ante la acción de los antioxidantes. ...

Principal ingrediente del vinagre común (Ácido acético).


gemma2001cv05: hola chiquita gracias perp quisiera saber específicamente cuales son los productos que contienen ácidos carboxílicos
margaritaarmydecoraz: todos esos
gemma2001cv05: jejej esta bien :)
gemma2001cv05: le agradezco
margaritaarmydecoraz: ok
Contestado por brisiatrevizorod
5

Respuesta: Aditivos.

Conservantes (Ácido sórbico y ácido benzoico).

Regulador de la alcalinidad de muchos productos.

Producción de refrescos.

Agentes antimicrobianos ante la acción de los antioxidantes. ...

Principal ingrediente del vinagre común (Ácido acético)

Explicación: Los ácidos carboxílicos son, esencialmente, ácidos orgánicos que tienen un grupo carboxilo entre sus componentes, unido a un grupo alquilo o arilo. Se representan en una fórmula química de la siguiente manera: COOH, y su denominación se debe a la conjugación o combinación de carbonilo (C = O) e hidroxilo.

Si la cadena carbonada presenta un solo grupo carboxilo, los ácidos se llaman monocarboxilicos o ácidos grasos, mientras que si tiene dos grupos carboxilo, los ácidos se llaman dicarboxílicos.

También son denominados como ácidos orgánicos, y suelen ser ácidos “débiles”, con sólo el 1% de las moléculas RCOOH disociado en iones (cuando se encuentra a temperatura ambiente y en una solución acuosa).

Son ácidos más débiles que ácidos minerales como el ácido clorhídrico o el ácido sulfúrico. No obstante, su acidez es mayor que la de los alcoholes.

Se tratan de sustancias polares, que llegan a formar puentes de hidrógeno entre sí o con las moléculas de otra sustancia


gemma2001cv05: holis amigo gracias. pero quisiera saber específicamente cuales son los productos que contienen ácidos carboxílicos
brisiatrevizorod: ok esperame
brisiatrevizorod: 1- Aditivos.

2- Conservantes (Ácido sórbico y ácido benzoico).

3- Regulador de la alcalinidad de muchos productos.

4- Producción de refrescos.

5- Agentes antimicrobianos ante la acción de los antioxidantes. En este caso, la tendencia son los antimicrobianos líquidos que posibiliten la biodisponibiidad.

6- Principal ingrediente del vinagre común (Ácido acético)
brisiatrevizorod: 7- Acidulante en bebidas carbonatadas y alimentos (Ácido cítrico y ácido láctico).

8- Ayudante en la maduración del queso suizo (Ácido propiónico).

9- Elaboración de queso, chucrut, col fermentada y bebidas suaves (Ácido láctico)
brisiatrevizorod: esos te sirven?
gemma2001cv05: es perfecto je gracias
brisiatrevizorod: no hay de que
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