¿Que productos alimenticios utilizan compuestos orgánicos oxigenados?
Respuestas a la pregunta
Contestado por
0
Productos alimenticios utilizan compuestos orgánicos oxigenados.
- Los ácidos carboxílicos:
constituyen un grupo de compuestos, caracterizados porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi.
son utilizados en la elaboración de queso, chucrut, col fermentada y bebidas suaves(Ácido láctico).
- Cetona:
Es un compuesto orgánico que se caracteriza por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono.
las frutas cítricas como limón, naranja, mandarinas.
frutos rojos fresa, manzana y cerezas.
las vid o uvas.
- Esteres:
Son compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico alquilo (simbolizado por R') reemplaza a un átomo de hidrógeno (o más de uno) de un ácido oxigenado.
Están presente en cambures, piña, naranjas, uva y manzanas.
Otras preguntas