Question

¿Que productos alimenticios utilizan compuestos orgánicos oxigenados?​

Answer 1

Productos alimenticios utilizan compuestos orgánicos oxigenados.

• Los ácidos carboxílicos:

constituyen un grupo de compuestos, caracterizados porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi.

son utilizados en la elaboración de queso, chucrut, col fermentada y bebidas suaves(Ácido láctico).

• Cetona:

Es un compuesto orgánico que se caracteriza por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono.

las frutas cítricas como limón, naranja, mandarinas.

frutos rojos fresa, manzana y cerezas.

las vid o uvas.

• Esteres:

Son compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico alquilo (simbolizado por R') reemplaza a un átomo de hidrógeno (o más de uno) de un ácido oxigenado.

Están presente en cambures, piña, naranjas, uva y manzanas.