¿Qué productos alimenticios animales y vegetales ya no se producen o ya no se consumen en nuestra familia y comunidad?, ¿por qué? ¿Qué platos típicos o comidas ya no se preparan en nuestra comunidad?, ¿cómo se preparaban?, ¿cuáles eran sus ingredientes?, ¿cómo se servían? ayuda pliiissss
Respuestas a la pregunta
¿Qué platos típicos o comidas ya no se preparan en nuestra comunidad?, ¿cómo se preparaban?, ¿cuáles eran sus ingredientes?, ¿cómo se servían?
La Pachamanca este plato típico en mi comunidad ya no se prepara.
INGREDIENTES:
- Una taza y media de chincho entero.
- Una taza y media de huacatay entero.
- 1 kilo de carne de chancho.
- 1 kilo de papa huairo.
- 1/2 kilo de camote amarillo o morado.
- 2 choclos.
- 10 cucharas de ají mirasol.
- 10 cucharas de ají panca.
- 3/4 de taza de chicha de jora.
- 1 cucharada de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta.
- 1/2 cucharadita de comino.
- Aceite vegetal.
PREPARACIÓN:
Deshoja el chincho y el huacatay, lava y escurre. Licúa las hojas de chincho con el huacatay, el rocoto verde (opcional) sin pepas y sin venas con un chorrito de aceite vegetal. Reserva. Troza la carne que decidas usar. Yo opté por carne de chancho, pero podría ser carne de res, ternera, pollo o usar todas las que quieras al mismo tiempo. En un recipiente grande, sazona tu carne con tu licuado de huacatay y chincho, ají panca, ají mirasol, chicha de jora, sal, pimienta y comino. Deja macerar como mínimo 2 horas, de preferencia de un día para otro, refrigerado y tapado, así tomará un rico sabor.
Toma la olla que usarás y coloca al fondo corontas de choclo como base, la idea es que los alimentos que introducirás no toquen el fondo de la olla. Encima pon algunas pancas de choclo y acomodar primero la carne, luego los choclos, las papas, el camote y encima las habas bien lavadas con cáscara. El líquido de la carne macerada lo agregarás encima de toda la preparación y taparás con pancas de choclo. Tapa la olla y lleva al fuego.
Se sirve la pachamanca es tender una manta en el suelo y colocar en bandejas o platos las papas, habas, camotas, humitas, carnes, y demás.
Respuesta:
Explicación:
deje el documento asi para que puedan colorcar sus nombres y quitar algo que haga que los descubran ejemplo el 3 ero y 4to tal vez no todos los documentos tengan lo mismo si le sirve coronita pliss