Exámenes Nacionales, pregunta formulada por sofiangaritaC5174, hace 3 meses

Que procesos quimicos y fisicos se llevan a cabo para preparar alimentos.

Respuestas a la pregunta

Contestado por Paulaariza2002
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Respuesta:

Procesos físicos: el cambio de estado, la cristalización, la trituración y el cambio de volumen por el aumento de la temperatura. Procesos químicos: la cocción, la sobre cocción, el cambio de la estructura química de los alimentos y la desnaturalización (por ejemplo: cuando cocinamos un huevo).

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