¿que proceso se utiliza para transformar las naranjas en jugo y enbasado y la merbelada de fresa y su embasado?
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Las operaciones de extracción, filtrado, pasteurización y envasado deben realizarse en forma rápida porque el jugo de naranja se oxida fácilmente y se altera el sabor. En el proceso se deben controlar las temperatura y tiempo de pasteurización, así como la temperatura de enfriamiento.
ejempllo666:
Lava bien las fresas, quitando su peciolo, pásala por un escurridor para secarlas bien.
Espera a que se sequen bien y luego pásalas a un bol y cúbrelas con unas cucharadas de azúcar.
Añade el zumo de limón y déjalo en remojo durante al menos 2 horas en un lugar oscuro y seco.
Después, traslada las fresas a una olla de acero inoxidable y añade el azúcar restante.
Cocina a fuego lento hasta que la mermelada haya espesado.
Puedes batirla si quieres que quede menos espesa.
Espera por lo menos diez minutos y luego vierte la mermelada de fresa en los frascos.
Antes de verter la mermelada en los tarros, es mejor esterilizarlos. Basta con poner los tarros en agua hirviendo durante unos veinte minutos.
Antes de verter la mermelada en los tarros, es mejor esterilizarlos. Basta con poner los tarros en agua hirviendo durante unos veinte minutos.
Cierra bien los frascos y colócalos en un estante al revés durante una hora aproximadamente.
Vuelve a poner los frascos en la despensa.
enumera cada párrafo con sus pasos
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