¿Qué proceso se retarda al congelar los alimentos?
A físico
B químico
D bioquímico
D microbiológico
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Respuesta:
La congelación es un ejemplo de ello. Las bajas temperaturas retardan las reacciones químicas, la acción de las enzimas y retrasan o inhiben el crecimiento y actividad de los microorganismos. Cuanto más baja sea la temperatura, más lenta serán las reacciones químicas, la acción enzimática y el crecimiento bacteriano.
Explicación:
xd
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