Que proceso biológico ocurre al cocinar un huevo
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(sacado de Internet)
Explicación paso a paso:
Cuando aplicamos calor sobre el huevo, para freírlo o para cocerlo, las proteínas que se encuentran en su interior se agitan, chocan entre sí y los enlaces que les confieren esa estructura globular se rompen: las proteínas se desnaturalizan.
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