Latín / Griego, pregunta formulada por lencinasbrisa97, hace 6 meses

que porque la masa de pan libera gas?

Respuestas a la pregunta

Contestado por medinabrini

Respuesta:

Por regla general la retención de gases en los procesos culinarios se deben a la coagulación del gluten (en las masas de pan), a las proteínas del huevo (en las masas reposteras) y a la gelatinización de los almidones.

Explicación:

Contestado por julianaheizenreder

Respuesta: Por regla general la retención de gases en los procesos culinarios se deben a la coagulación del gluten (en las masas de pan), a las proteínas del huevo (en las masas reposteras) y a la gelatinización de los almidones.

Explicación:Espero que te sirva,dame coronita plis

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