¿Que platos tipicos o comidas, ya no se preparan en nuestra comunidad (como se preparaban) ¿Cuales son sus ingredientes? ¿Como se servian?
Respuestas a la pregunta
¿Qué potencialidades alimenticias encontramos en las ecorregiones que posibilita una cocina variada, rica y reconocida en el mundo?
En algunas ecorregiones hay buenos suelos por lo tanto se puede desarrollar la agricultura, también hay otros lugares con buena naturaleza que se puede desarrollar la ganadería y otras ecorregiones tienen acceso directo al agua que se puede desarrollar la pescadería.
¿Qué productos alimenticios animales y vegetales ya no se producen o ya no se consumen en nuestra familia y comunidad?, ¿por qué?
Estos son los productos alimenticios animales y vegetales: Champiñon, Kiwi, coco, caña de azucar, calabaza, marisco, cabra, cerdo, pavo, porque estos son los productos que ya no se producen y ya no se consumen en nuestra familia y comunidad.
¿Qué platos típicos o comidas ya no se preparan en nuestra comunidad?, ¿cómo se preparaban?, ¿cuáles eran sus ingredientes?, ¿cómo se servían?
La Pachamanca este plato típico en mi comunidad ya no se prepara.
INGREDIENTES:
- Una taza y media de chincho entero.
- Una taza y media de huacatay entero.
- 1 kilo de carne de chancho.
- 1 kilo de papa huairo.
- 1/2 kilo de camote amarillo o morado.
- 2 choclos.
- 10 cucharas de ají mirasol.
- 10 cucharas de ají panca.
- 3/4 de taza de chicha de jora.
- 1 cucharada de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta.
- 1/2 cucharadita de comino.
- Aceite vegetal.
PREPARACIÓN:
Deshoja el chincho y el huacatay, lava y escurre. Licúa las hojas de chincho con el huacatay, el rocoto verde (opcional) sin pepas y sin venas con un chorrito de aceite vegetal. Reserva. Troza la carne que decidas usar. Yo opté por carne de chancho, pero podría ser carne de res, ternera, pollo o usar todas las que quieras al mismo tiempo. En un recipiente grande, sazona tu carne con tu licuado de huacatay y chincho, ají panca, ají mirasol, chicha de jora, sal, pimienta y comino. Deja macerar como mínimo 2 horas, de preferencia de un día para otro, refrigerado y tapado, así tomará un rico sabor.
Toma la olla que usarás y coloca al fondo corontas de choclo como base, la idea es que los alimentos que introducirás no toquen el fondo de la olla. Encima pon algunas pancas de choclo y acomodar primero la carne, luego los choclos, las papas, el camote y encima las habas bien lavadas con cáscara. El líquido de la carne macerada lo agregarás encima de toda la preparación y taparás con pancas de choclo. Tapa la olla y lleva al fuego.
Se sirve la pachamanca es tender una manta en el suelo y colocar en bandejas o platos las papas, habas, camotas, humitas, carnes, y demás.
¿Cómo estamos cuidando y preservando las especies vegetales y animales de nuestra ecorregion para mejorar nuestra calidad de vida?
Si estamos cuidando y preservando las especies vegetales y animales en nuestra ecorregion para mejorar nuestra calidad de vida para ello estamos promoviendo estas acciones:
- No arrojar la basura en las areas verdes
- Aplicamos las técnica de las 3R.
- Evitar la Deforestación.
- No quemar la basura.
- Evitar contaminar el agua.
Respuesta:
La Pachamanca ya no se prepara mucho en mí comunidad...
Se preparaba en tu Leña con tu olla grande a fuego alto con madera o leña . Se esperaba mucho para cocinarse Tardaba bastante pero cuando el plato estaba en su punto uff papi agárrate porque esa Jama ta buenazo Xd.
Se acompañaba De papas Sancochadas Si gustas le agregabas cremas también llevaba Camote ,choclos , Carnes a tu gusto ..
Explicación:
Dame corona x favor hermanaz0 del alma Jaap