Question

¿Qué pasaría con la masa y el volumen de una torta si quisiéramos que alcance para más personas y usáramos más ingredientes?​

Answer 1

Respuesta:

Los días de confinamiento obligado por la Covid-19 serán conocidos en el futuro como la era del bizcocho. ¿Hay alguien que no lo haya intentado? El consumo de harina se ha disparado y todo el mundo ha sacado a relucir su vena pastelera. Pero, cuando nos ponemos con las manos en la masa nos damos cuenta que hasta el sencillo bizcocho, que tan solo necesita de cuatro ingredientes básicos para endulzarnos la vida, tiene sus secretos. Hablamos con Betina Montagne, pastelera venezolana de larga trayectoria y profesora tremendamente didáctica para que nos cuente en qué fallamos cuando este postre nos queda demasiado seco, deshecho o con poco volumen.