Qué pasa si el ácido clorhídrico y la pepsina aumenta
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La pepsina es una proteína de carácter y función enzimática que se encarga de hidrolizar las proteínas ingeridas en el estómago. Se considera endopeptidasa porque rompe proteínas y las transforma en peptidasas. Es una proteína peculiar, ya que su rango funcional, en cuanto a escalas de pH, se sale en gran medida de la media en otras proteínas. Se localiza en el estómago, donde es creada, y es una de las principales enzimas digestivas junto con la quimiotripsina y la tripsina.
Por esta razón cunado el alimento en el bolo alimenticio pasa del estómago al duodeno, la pepsina se inactiva al encontrar un medio intestinal con pH básico. Por otro lado, también actúa en la sangre.
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