que pasa cuando una fruta está expuesta a altas temperaturas de
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EMPIEZA A SECARSE O PUDRIRSE
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La resistencia a altas temperaturas es impor- tante en dos aspectos, por un lado la fruta que crece desde el inicio expuesta a altas tempera- turas va a presentar una mayor resistencia a sufrir golpes de sol y además va a presentar una mayor tolerancia a los tratamientos térmicos poscosecha.
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