que partículas tiene mayor cohesión? las de la leche o las del yogur
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
La leche
Explicación:
Las partículas, son partes pequeñas que se encuentran en algún objeto, la cuál pueden ser atribuidas en varias propiedades tanto como físicas y químicas tales como el volumen o una masa que tiene un objeto.
Las partículas que tiene la leche, se llama caseína la principal proteína de la leche, se encuentran dispersas con unas partículas sólidas, tan pequeñas que no se sedimentan, y permanecen en suspensión y a estás partículas se les llaman micelas, y la dispersión de las mismas en la leche se llama suspensión coloidal.
La grasa, y las vitaminas solubles a la grasa en la leche se encuentran en forma de embulsion, esto es una suspensión de pequeños glóbulos líquidos que no se mezclan con el agua de la leche.
Las micelas de caseína y los glóbulos grasos que le dan a la leche, la mayoría de sus características físicas, además le dan un sabor y olor de los productos lácteos tales como la mantequilla, queso, yogurt.
Así que las micelas de cafeína que contiene la leche, tiene características físicas, que le dan el sabor y olor aa los productos que se mencionan así que la que tiene más cohesión es la leche, por todas las relaciones que se entrelazan o estrechan entre ellas.