Question

Qué papel desempeñan las bacterias en la fabricación del quesito?

ES PARA HOY! muchas gracias.

Answer 1

El queso azul es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, de oveja y de cabra que tienen en su pasta cultivos de Penicillium (una bacteria comestible) añadidos al producto final y que proporcionan un color entre el azul y el gris-verdoso característico debido a losmohos. Los quesos azules se curan en lugares con temperaturas reguladas tales como cavernas.