Biología, pregunta formulada por cadenapisango, hace 6 meses

Qué otras Prácticas locales existen para retardar la oxidación de los alimentos cortados o pelados?

Respuestas a la pregunta

Contestado por chencarlis190

Explicación:

Cómo se podría implementar el metodo peps para alimentos frescos en tu casa y como ayudarse al al ambiente

Contestado por mary24457181ozqyux

Algunas de las prácticas locales que existen para retardar la oxidación de alimentos cortados son:

Remojar los alimentos en agua.
Remojar los alimentos en agua y limón.
Envolver los alimentos en papel film.
Guardar los alimentos en la nevera.

Lo que hace que los alimentos presenta zonas oscuras al ser cortado o pelado es el proceso de oxidación de las moléculas que componen la estructura del alimento.

Esto ocurre debido a que el intercambio entre las moléculas que componen el alimento y el aire produce reacciones químicas que alteran la composición del alimento. Ocasionando la descomposición acelerada y el inicio de diversos cambios químicos.