qué operaciones le faltan al proceso para que llegue hasta la comercialización de la mermelada
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
El etiquetado y su marketing
Explicación:
Ya que es algo fundamental para su comerlización y se de a conocer la mermelada
¿Qué proceso lleva la mermelada?
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Para la elaboración de la mermelada se realiza una formulación tradicional de una proporción de pulpa:azúcar de 1:1. La pulpa homogeneizada se calienta y se le adiciona el 50% del azúcar más un 0,5% de pectina, calentando la mezcla por unos 20 minutos, hasta lograr la disolución completa del azúcar.
¿Qué factores influyen en el proceso de elaboración de la mermelada?
Entre ellos destacan los relacionados con la fruta (variedad, condiciones sanitarias, estado de maduración, zona de procedencia, forma de cultivo, etc.); la cantidad de materia prima empleada y las proporciones de ingredientes (fruta, azúcar, pectina y ácidos); la forma aplicada (entera, trozos, triturada, en pasta, .