Question

¿Que ocurre si la solución de sacarosa es tratada previamente con ácido clorhídrico?

Answer 1

Los monosacáridos son el grupo funcional más simple de los hidratos de carbono y se clasifican según estén formados por un aldehído o por una cetona.

Una de las propiedades químicas que presentan es el carácter reductor, debido a un grupo hidroxilo (OH) en el Carbono 1, que se encuentra libre.